 Manipuladores |
 |
 Las empresas
del sector alimentario tienen que garantizar que
los trabajadores que manipulen alimentos dispongan
de una formación adecuada y continua en
higiene alimentaria, según el RD 202/2000,
que establece las normas relativas a los manipuladores
de alimentos.
Los manipuladores constituyen un elemento
clave dentro de la cadena alimentaria y,
por ello, es muy importante que tomen conciencia
tanto de la importancia y repercusión
social que tiene el correcto desempeño
de su labor, como de su influencia en la calidad
sanitaria y comercial del producto final.
 |
¿Quién
debe recibir esta formación? |
La necesidad de formación
es imprescindible
y legalmente obligatoria para los manipuladores
de alimentos, es decir, todos aquellos
trabajadores que manipulan los alimentos de forma
directa en cualquier fase del proceso de producción.
(art.2 RD 202/2000) |
| |
|
¿Cuáles
son las características de la formación
de los manipuladores? |
|
| La formación
de los manipuladores de alimentos tiene que ser: |
 |
Específica, es decir,
debe estar relacionada con: |
| |
- El sector de la actividad de la empresa.
- La función que realizan.
- Los peligros que sus actividades
comportan para la seguridad alimentaria.
|
|
Continua para: |
| |
- Garantizar que los conocimientos
adquiridos no se pierdan.
- Actualizar la formación, de
acuerdo con las nuevas exigencias de cada puesto
de trabajo y las novedades legislativas, si
es el caso.
- Corregir los puntos débiles
de la empresa, en materia
de higiene alimentaria, para ofrecer
un mejor servicio y ser más
competitivos.
- Ampliar conocimientos orientados
a la implantación y mantenimiento
del sistema APPCC
|
|
|
Nuestras especialidades |
|
|
| |
ACTA es
una entidad de formación acreditada por
la Generalitat
de Catalunya (EFMA 0100/CAT), la Generalitat
Valenciana (EFM-0167/CV), el Govern
de les Illes Balears (REFIB 00053), el Gobierno
de Aragón (0100/CAT), el Gobierno
de Andalucía (667/And-II), la Xunta
de Galicia (266/GA), el Gobierno
de Castilla-León (0100/CAT) y Castilla-La
Mancha (116/DG/05/JCCM). |
|
| |
|