A quien va dirigido: A personas que desarrollan su actividad laboral en empresas del sector alimentario y que deben conocer los principios del sistema APPCC para implantarlo o mantenerlo, de acuerdo con la normativa vigente.

Objetivos: Adquirir los conocimientos teórico y prácticos para el diseño, desarrollo y aplicación del sistema de análisis de peligros y puntos de control críticos (APPCC) en los diferentes sectores de la industria alimentaria.

Duración: 70 horas

Tutorías: Los alumnos tendrán a su disposición un experto las 24 horas del día, con el que podrán intercambiar opiniones y consultar cualquier duda que se les presente.

Precio: 230 euros

Programa:

Contenido: En el curso se ha escogido una empresa modelo para realizar los ejemplos explicativos de la documentación necesaria  asociada al sistema APPCC. Además, también incorpora los modelos en blanco de toda la documentación que genera el sistema, para que puedan ser utilizados por el alumno, si es el caso, en el proceso de implantación del sistema en su empresa.

Evaluación: Los alumnos deben superar un test de evaluación y resolver un caso práctico para obtener el diploma acreditativo de la realización del CURSO EN SEGURIDAD ALIMENTARIA: SISTEMA APPCC (70 H).