A quien va dirigido: A personas que elaboran y venden al consumidor pan y productos de panadería, confitería y pastelería y han realizado la formación del nivel I.

Objetivos: Ampliar los conocimientos en materia de SEGURIDAD ALIMENTARIA, incidiendo en temas como el análisis de peligros y control de puntos críticos (APPCC) i la trazabilidad; así como, reforzar todos aquellos aspectos relacionados con las buenas prácticas en la manipulación de alimentos en los diferentes sectores.

Duración: 10 horas

Tutorías: Los alumnos tendrán a su disposición un experto con el que podrán intercambiar opiniones y consultar cualquier duda que se les presente.

Precio: 45 euros

Programa:

Contenido: El curso está formado por una parte teórica y una de ejercicios de auto comprobación.

Una vez finalizado el curso, el alumno podrá obtener, mediante un formulario de evaluación contrastado por el experto, un certificado de formación nivel II en la manipulación de los alimentos en el sector de panaderías y pastelerías según el Real Decreto 202/2000, de 11 de febrero, a través de una entidad acreditada por  la Generalitat de Catalunya (EFMA 0100/CAT), la Generalitat Valenciana (EFM-0167/CV), el Govern de les Illes Balears (REFIB 00053), el Gobierno de Aragón (0100/CAT), el Gobierno de Andalucía (667/And-II), la Xunta de Galicia (266/GA), el Gobierno de Castilla-León (0100/CAT) y Castilla-La Mancha (116/DG/05/JCCM).