 Manipuladors |
 |
 Les
empreses del sector alimentari han de garantir
que els treballadors que manipulin aliments disposin
d'una formació adequada i contínua
en higiene alimentària, segons el RD 202/2000,
que estableix les normes relatives als manipuladors
d'aliments.
Els manipuladors constitueixen
un element clau dins la cadena alimentària i,
per això, és molt important que
prenguin consciència tant de la importància
i repercussió social que té el
correcte acompliment de la seva feina, com de
la seva influència en la qualitat sanitària
i comercial del producte final.
 |
Qui
ha de rebre aquesta formació? |
La necessitat de formació és imprescindible i legalment obligatòria
per als manipuladors d'aliments, és a dir, tots aquells
treballadors que manipulen els aliments de forma directa en qualsevol fase del
procés de producció. (art.2 RD 202/2000) |
| |
|
Quines
són les característiques
de la formació dels manipuladors? |
|
| La formació dels
manipuladors d'aliments ha de ser: |
 |
Específica, és
a dir, ha d'estar relacionada amb: |
| |
- El sector de l'activitat
de l'empresa.
- La funció que realitzen.
- Els perills que les seves activitats
comporten per a la seguretat alimentària.
|
|
Contínua per a: |
| |
- Garantir que els coneixements
adquirits no es perdin.
- Actualitzar la formació, d'acord
amb les noves exigències de cada
lloc de treball i les novetats legislatives,
si és el cas.
- Corregir els punts febles de
l'empresa, en matèria
d'higiene alimentària, per oferir
un millor servei i ser més competitius.
- Ampliar coneixements orientats
a la implantació i manteniment del
sistema APPCC
|
|
|
Les
nostres especialitats |
|
|
| |
ACTA és
una entitat de formació acreditada per
la Generalitat de Catalunya (EFMA 0100/CAT),
la Generalitat Valenciana (EFM-0167/CV),
el Govern de les Illes Balears (REFIB
00053), el Govern d'Aragó, el Govern
d'Andalusia (667/And-II), la Xunta
de Galícia (266/GA), el Govern
de Castella-Lleó (0100/CAT) i Castella-La
Manxa (116/DG/05/JCCM) . |
|
| |
|